Confezione Completa Grappe Matteo 2022 con 2 Prünent 2019

144,00  IVA Inclusa

Confezione

  • Vino rosso Prünent
    • 2 bottiglie da 0,75 L
    • Annata: 2019
  • Vino Rosso Matteo
    • 1 bottiglie da 0,75 L
    • Annata: 2022
  • Grappa Bianca
    • 1 bottiglia da 0,75 L
    • Annata: 2022
  • Grappa Dorata
    • 1 bottiglia da 0,75 L
    • Annata: 2022
  • Grappa Liriui Mirtillo
    • 1 bottiglia da 0,75 L
    • Annata: 2022

 

I Vini:

La Nostra Terra

  • In un naturale e antico lembo d’Italia, circondato dalle maestose alpi italiane e svizzere, nella parte più a nord del Piemonte, denominata Val d’Ossola, vi è Villa Mercante con il suo vino ricco di Storia, che trae le sue origini sin dal Medio Evo, come riportato da antiche pergamene circa nel 1309.

 

Il Clima

  • Generalmente primavere umide seguite da giorni molto caldi durante l’estate. Significative le escursioni termiche tra giorno e notte nel mese di Settembre, dove le nostre Uve si arricchiscono di profumi e intensità.

 

Prünent. Abbinamenti Gastronomici

  • Vino ben adatto a carni importanti, selvaggina, formaggi. Ottimo per contemplazione.

 

Matteo. Abbinamenti Gastronomici

  • Vino da tutto pasto, la sua vinosità e freschezza intrigante e piacevole a tutti e con tutto, dalla merenda all’aperitivo forzato, dai primi ai secondi.

 

Le Grappe:

Come Procediamo

  • Grappa di monovite Nebbiolo Prünent. Distillata in alambicchi di rame a bagno maria; successivamente una seconda volta per abbattere il più possibile la acidità.

 

Grappa da Uva Nebbiolo

  • La caratteristica principale di una grappa derivata da uva Nebbiolo è il suo profilo aromatico distintivo, che spesso riflette i sentori fruttati, floreali e talvolta speziati tipici dell’uva Nebbiolo. Questa varietà di uva è famosa per la produzione di vini rossi pregiati, e la grappa che ne deriva tende a conservare alcune delle note aromatiche e del carattere che rendono questi vini così apprezzati. Per la caratteristica del luogo di Villa Mercante, l’uvaggio Nebbiolo Prünent accentua questa peculiarità.

 

Caratteristica Grappa Bianca Prünent

  • La grappa bianca è generalmente invecchiata per un breve periodo, o per niente, e viene conservata in contenitori che non alterano il suo colore. Di conseguenza, la grappa bianca mantiene un colore chiaro e ha un sapore e un aroma più vicini a quelli dell’uva originale e della distillazione fresca. I sapori possono essere più intensi, con maggiore enfasi su toni fruttati e floreali.
  • C’è una maggiore sensazione alcolica rispetto la Grappa Dorata. Una maggiore percezione dell’alcol, che può influenzare la durata e la qualità del retrogusto. Offre maggiore enfasi sui sapori freschi e fruttati.

 

Caratteristica Grappa Dorata Prünent

  • Questa grappa è invecchiata in botti di legno rovere per un periodo di tempo significativo. Il legno trasferisce colore, sapori e aromi alla grappa, risultando in una bevanda con un colore più scuro (da dorato a ambra) e un profilo di sapore più morbido, complesso e arrotondato. Sebbene la borre sia sempre rigorosamente in Rovere,  i sapori possono includere diverse armonie di  note legnose, a seconda della caratteristica della specifica botte utilizzata e del periodo dell’invecchiamento. Quindi, la grappa dorata rispetto alla bianca, aggiunge la complessità e la morbidezza date dal contatto con il legno.
  • La grappa ambrata tende ad avere un palato più morbido, vellutato e avvolgente rispetto a una grappa bianca, con l’alcool che si integra armoniosamente con gli altri sapori.
  • L’alcol è spesso più integrato nei sapori complessivi, creando un’esperienza più equilibrata e piacevole.

 

Caratteristica Grappa Liriui Mirtillo Prünent

  • la grappa al mirtillo è un tipo di grappa aromatizzata in cui vengono infusi mirtilli durante la produzione. Non è comune trovare una grappa specificamente di Nebbiolo aromatizzata al mirtillo ma è divenuta una nostra specialità.
  • In generale, la preparazione di questa grappa prevede l’aggiunta di mirtilli freschi o secchi alla grappa pura, lasciando in infusione per un periodo di tempo che può variare a seconda della ricetta. Questo processo trasferisce i sapori e i colori dei mirtilli alla grappa, risultando in una bevanda aromatizzata dal gusto fruttato e leggermente dolce, con il caratteristico colore rosso o violaceo dei mirtilli. La nostra ricetta molto antica e caratteristica del Territorio, il sapore intenso di mirtilli severamente selezionati e rigorosamente della Valle e la specificità della grappa Nebbiolo Prünent offrono un prodotto unico.

Descrizione

Caratteristiche di produzione

I Vini

Prünent
Denominazione Valli Ossolane Nebbiolo DOC
Annata 2019
Uvaggio 100 % Uva Nebbiolo Prünent
Metodo di potatura Guyot
Municipalità Trontano, Val Grande VCO, Italia.
Altitudine 450 mt su colline con esposizione sud-ovest.
Temperatura di servizio 16-18° Celsius
Vinificazione Fermentazione in acciaio inox per circa 10 giorni ad una temperatura massima di 28 gradi centigradi.
Affinamento 12 mesi in botti di rovere di Slovonia, seguiti da 12 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
Grado alcolico 14 % vol

 

Matteo
Denominazione Vino da Tavola
Annata 2022
Uvaggio 60 % Uva Nebbiolo Prünent
40% Uva  Barbera
Metodo di potatura Guyot
Municipalità Trontano, Val Grande VCO, Italia
Altitudine 450 mt su colline con esposizione sud-ovest
Temperatura di servizio 15-18° Celsius
Vinificazione Fermentazione in acciaio inox per circa 12 giorni ad una temperatura massima di 28 gradi centigradi
Affinamento In acciaio per 12 mesi, seguiti da 90 giorni in bottiglia prima della commercializzazione
Grado alcolico 14 % vol

 

Le Grappe

Grappa Bianca Prünent
Uvaggio 100% Uva Nebbiolo Prünent
Municipalità Trontano, Val Grande VCO, Italia.
Altitudine 450 mt su colline con esposizione sud-ovest
Grado alcolico 40 % vol

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Grappa Dorata Prünent
Uvaggio 100% Uva Nebbiolo Prünent
Municipalità Trontano, Val Grande VCO, Italia.
Altitudine 450 mt su colline con esposizione sud-ovest
Affinamento 18 mesi in botti di Rovere della Slavonia
Grado alcolico 40 % vol

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Grappa Mirtillo Liriui Prünent
Uvaggio 100% Uva Nebbiolo Prünent
Infusione Infusione Mirtilli Valle d’Ossola e addolcita con sciroppo tradizionale ad acqua di fonte
Municipalità Trontano, Val Grande VCO, Italia.
Altitudine 450 mt su colline con esposizione sud-ovest
Grado alcolico 40 % vol

 

Esame Organolettico 

I Vini

Prünent Matteo
Colore Rosso rubino con riflessi granata. Rosso rubino carico vinoso.
Aroma Insieme di profumi di frutti rossi, in evidenza prugne con accenni di vaniglia e cuoio. Frutti rossi e prugna.
Gusto Secco, struttura elegante con leggeri tannini, mineralità unica con lungo finale. Secco, vinoso morbido, tannico con la morbidità del Barbera.

 

Le Grappe

Grappa Bianca Prünent
Colore Chiaro e cristallino.
Profumo Predominante il profumo di vinacce
Sapore Delicato e intenso, rimane a lungo nel bicchiere

 

Grappa Dorata Prünent
Colore Colore dorato/ambrato.
Sapore Arrotondato e complesso, il sapore è più integrato e arrotondato rispetto la grappa bianca, con note di frutta secca, spezie, caramello e legno che contribuiscono alla complessità complessiva.
Retrogusto Lungo. Grazie all’invecchiamento in botti di legno, questa grappa sviluppa una complessità di sapori e aromi che tendono a persistere più a lungo in bocca, creando un retrogusto ricco e avvolgente

 

Grappa Mirtillo Liriui Prünent
Colore Violaceo tipico del mirtillo
Sapore Il sapore dei mirtilli è prevalente, portando una dolcezza naturale e note fruttate intense. Sapore vellutato, La grappa di Nebbiolo ha una fonte ricca e vellutata che può essere ulteriormente accentuata dalla dolcezza dei mirtilli.
Retrogusto Lungo. Dolce e persistente, con una chiara impronta di mirtilli.

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