Confezione Completa Grappe con 1 vino Matteo e 2 Prünent

Confezione

• Vino rosso Prünent
  • 2 bottiglie da 0,75 L
  • Annata: 2020/21
• Vino Rosso Matteo
  • 1 bottiglie da 0,75 L
  • Annata: 2025
• Grappa Bianca
  • 1 bottiglia da 0,75 L
  • Annata: 2022
• Grappa Dorata
  • 1 bottiglia da 0,75 L
  • Annata: 2022
• Grappa Liriui Mirtillo
  • 1 bottiglia da 0,75 L
  • Annata: 2022

I Vini:

La Nostra Terra

• In un naturale e antico lembo d’Italia, circondato dalle maestose alpi italiane e svizzere, nella parte più a nord del Piemonte, denominata Val d’Ossola, vi è Villa Mercante con il suo vino ricco di Storia, che trae le sue origini sin dal Medio Evo, come riportato da antiche pergamene circa nel 1309.

Il Clima

• Generalmente primavere umide seguite da giorni molto caldi durante l’estate. Significative le escursioni termiche tra giorno e notte nel mese di Settembre, dove le nostre Uve si arricchiscono di profumi e intensità.

Prünent. Abbinamenti Gastronomici

• Vino ben adatto a carni importanti, selvaggina, formaggi. Ottimo per contemplazione.

Matteo. Abbinamenti Gastronomici

• Vino da tutto pasto, la sua vinosità e freschezza intrigante e piacevole a tutti e con tutto, dalla merenda all’aperitivo forzato, dai primi ai secondi.

Le Grappe:

Come Procediamo

• Grappa di monovite Nebbiolo Prünent. Distillata in alambicchi di rame a bagno maria; successivamente una seconda volta per abbattere il più possibile la acidità.

Grappa da Uva Nebbiolo

• La caratteristica principale di una grappa derivata da uva Nebbiolo è il suo profilo aromatico distintivo, che spesso riflette i sentori fruttati, floreali e talvolta speziati tipici dell’uva Nebbiolo. Questa varietà di uva è famosa per la produzione di vini rossi pregiati, e la grappa che ne deriva tende a conservare alcune delle note aromatiche e del carattere che rendono questi vini così apprezzati. Per la caratteristica del luogo di Villa Mercante, l’uvaggio Nebbiolo Prünent accentua questa peculiarità.

Caratteristica Grappa Bianca Prünent

• La grappa bianca è generalmente invecchiata per un breve periodo, o per niente, e viene conservata in contenitori che non alterano il suo colore. Di conseguenza, la grappa bianca mantiene un colore chiaro e ha un sapore e un aroma più vicini a quelli dell’uva originale e della distillazione fresca. I sapori possono essere più intensi, con maggiore enfasi su toni fruttati e floreali.
• C’è una maggiore sensazione alcolica rispetto la Grappa Dorata. Una maggiore percezione dell’alcol, che può influenzare la durata e la qualità del retrogusto. Offre maggiore enfasi sui sapori freschi e fruttati.

Caratteristica Grappa Dorata Prünent

• Questa grappa è invecchiata in botti di legno rovere per un periodo di tempo significativo. Il legno trasferisce colore, sapori e aromi alla grappa, risultando in una bevanda con un colore più scuro (da dorato a ambra) e un profilo di sapore più morbido, complesso e arrotondato. Sebbene la borre sia sempre rigorosamente in Rovere,  i sapori possono includere diverse armonie di  note legnose, a seconda della caratteristica della specifica botte utilizzata e del periodo dell’invecchiamento. Quindi, la grappa dorata rispetto alla bianca, aggiunge la complessità e la morbidezza date dal contatto con il legno.
• La grappa ambrata tende ad avere un palato più morbido, vellutato e avvolgente rispetto a una grappa bianca, con l’alcool che si integra armoniosamente con gli altri sapori.
• L’alcol è spesso più integrato nei sapori complessivi, creando un’esperienza più equilibrata e piacevole.

Caratteristica Grappa Liriui Mirtillo Prünent

• la grappa al mirtillo è un tipo di grappa aromatizzata in cui vengono infusi mirtilli durante la produzione. Non è comune trovare una grappa specificamente di Nebbiolo aromatizzata al mirtillo ma è divenuta una nostra specialità.
• In generale, la preparazione di questa grappa prevede l’aggiunta di mirtilli freschi o secchi alla grappa pura, lasciando in infusione per un periodo di tempo che può variare a seconda della ricetta. Questo processo trasferisce i sapori e i colori dei mirtilli alla grappa, risultando in una bevanda aromatizzata dal gusto fruttato e leggermente dolce, con il caratteristico colore rosso o violaceo dei mirtilli. La nostra ricetta molto antica e caratteristica del Territorio, il sapore intenso di mirtilli severamente selezionati e rigorosamente della Valle e la specificità della grappa Nebbiolo Prünent offrono un prodotto unico.